Sun Xiang, patron d’un restaurant chinois à Paris

Il est toujours plus facile de dire que de faire. Paris, capitale de la mode et de l'art, compte plus de 100 000 étudiants et employeurs chinois. Paris abrite aussi beaucoup de restaurants chinois, japonais et sud-coréens. Ainsi, une certaine particularité dans la cuisine chinoise est-elle nécessaire à la bonne gestion d'un restaurant chinois.