Dans notre émission d’aujourd’hui, on va rencontrer tout d’abord, Markus, le patron allemand de la boulangerie muette, il espère aider plus de personnes sourdes à acquérir des compétences professionnelles afin de mieux se développer.
Ensuite, on va faire un tour dans le monde entier pour découvrir ce qui s’est passé récemment.
Dans la 3ème et dernière partie de cette émission, je vous propose d’apprendre le chinois avec nous.
Markus, le patron allemand de la boulangerie muette : il espère aider plus de personnes sourdes à acquérir des compétences professionnelles afin de mieux se développer
Parce qu’ils y aspirent, ils viennent en Chine. Du fait de leur rêve, ils choisissent d’y rester. Quand des étrangers « rencontrent la Chine », quels en seront les effets ?
En 2022, China Media Group News Radio a lancé une série d’émissions spéciales intitulée « Rencontrer la Chine » qui consiste à recueillir les récits d’amis étrangers de la Chine.
L’allemand Markus Hupfmuhle est un doctorant en sinologie diplômé de l’Université de Leipzig. Il y a 20 ans, lorsqu’il est arrivé pour la première fois en Chine, il a été attiré par tout ce qu’il a vu. 20 ans plus tard, il a repris une boulangerie à Changsha, dans la province du Hunan, cela a fait allumer une lumière d’espoir aux personnes sourdes.
Aujourd'hui, suivons l'histoire de la "rencontre avec la Chine" de Markus avec notre journaliste Wei Yu de China Media Group News Radio.
En entrant dans la ruelle Xiangchun, située dans le district Kaifu de la ville de Changsha, chef-lieu de la province du Hunan, une odeur intense du pain cuit se fait sentir.
Cette boulangerie muette s’appelant Bach’s Backery est cachée dans cette vieille ruelle. Le patron de cette boulangerie porte un nom chinois He Mokai. Il nous présente l’origine du nom de sa boulangerie.
Cette boulangerie recrute en principe des sourds-muets, leur fournissant des opportunités d’emplois et de formations. À présent, dans la boulangerie, on dénombre en tout 12 employés, y compris sept sourds-muets dont cinq boulangers, un personnel à la réception et un apprenti.
C’est en 2022 que Markus a assuré le poste de patron de Bach’s Backery. Influencé par sa famille, Markus s’est beaucoup intéressé depuis son enfance à la cuisson. Dans le même temps, en raison de son contact avec certains amis sourds dans la vie, il voulait vraiment aider cette communauté dont la capacité est limitée.
Du coup, en mars 2022, toute la famille de Markus a déménagé à Changsha, où il a décidé de poursuivre cette passion.
Mais, pour bien gérer une boulangerie, il est loin d’être suffisant d’avoir simplement des centres d’intérêts et de l'enthousiasme.
Lorsqu’il a pris le travail, il s’est inquiété des affaires quotidiennes comme la comptabilité, le service à la clientèle, l’achat des ingrédients principaux, la gestion des employés. Ce qui l’embête le plus, c’est le problème de communication avec ses employés sourds. Il doit commencer à zéro pour apprendre la langue des signes.
“ Auparavant, je n’ai jamais été au contact avec la langue de signes. Je me souviens que je me suis complètement trompé plusieurs fois lorsque j’exprimais mes idées, ensuite, ils éclataient de rire. ”
Markus a souvent plaisanté en disant qu’il est un patron en apprentissage. Au moment où il enseigne aux employés sourds la technique de cuisson, les employés lui ont enseigné la langue des signes.
“ Ils sont patients de m’apprendre comment exprimer un mot. Si je n’arrive pas à comprendre, ils vont écrire sur des panneaux, des carreaux ou taper sur le portable. Si je rencontre des problèmes à l’arrière-cuisine, ils sont prêts à m’aider à résoudre le problème. ”
À présent, avec les efforts conjoints de Markus et de ses employés, toutes les activités de la boulangerie se déroulent bien. La supériorité des employés sourds a souvent ému Markus.
“ Je trouve qu’il sont très spécialisés. Puisqu’ils n’entendent rien, leurs visions sont très développées. Ils travaillent très attentivement. Si je commets la moindre erreur, ils vont le dire. Je trouve que ce sont des gens très spécialisés, très compétents, j’apprécie beaucoup la collaboration avec eux. ”
À part le travail dans la boulangerie, Markus a également profité de son temps libre pour ressentir la vie sans stress et prosaïque. Durant le week-end, il se promène avec ses enfants le long du fleuve Xiangjiang. Parfois, il fait un tour dans les rues et les ruelles de Changsha pour éprouver l’odeur culturelle de cette ville.
Markus indique qu’il aime observer. Pendant son séjour de plusieurs années en Chine, il a voyagé dans beaucoup d’endroits et a été témoin du développement rapide de la Chine. L’accès facile et la logistique moderne en Chine lui ont fourni des conditions plus pratiques pour gérer sa boulangerie.
“ La Chine change très vite, l’urbanisation, la modernisation, le développement technologique, le niveau de vie ont monté sans cesse à un nouveau palier. Les gens changent beaucoup, je trouve que les Chinois actuels sont plus confiants en eux-mêmes et plus indépendants qu’il y a 20 ans. ”
Actuellement, Markus s’est totalement intégré au rythme de la vie et à l’environnement culturel chinois. Il s'est lié à ce qu’il préfère, a fondé une famille, sa sensation d’appartenance s’est intensifiée de plus en plus.
