Guyu : la dernière période solaire du printemps

Héritier du savoir-faire du thé Taiping Houkui

Taiping Houkui n'existe qu’ici. Au cours de leur croissance, ces feuilles de thé absorbent le brouillard dense, ce qui les rend plus grandes et plus épaisses. Boire du thé durant la période de Guyu est une tradition très ancienne. Le thé de Guyu est riche en vitamines et en acides aminés, car il pousse au printemps, quand le temps est frais et doux, la température étant donc modérée.

Guyu : la dernière période solaire du printemps (Photo/CGTN)

On dit également que le thé cueilli le jour de Guyu chasse les mauvais esprits et rend les yeux plus brillants. Cela explique pourquoi, quelque soit le climat ce jour là, les gens vont dans les montagnes où se trouvent les plantations de thé afin d'en cueillir un peu, puis de le boire.
Il existe des centaines de thés différents en Chine, et la production de chaque type de thé nécessite une technique unique. Après le processus de fabrication, les feuilles de thé sont plates, vertes et lisses. Une fois infusé, le thé est riche et parfumé, d'où son surnom de "meilleur thé vert de Chine".

Guyu : la dernière période solaire du printemps (Photo/CGTN)

Guyu : la dernière période solaire du printemps (Photo/CGTN)