La culture du thé: une industrie traditionnelle dans le Shaanxi
Le thé Fu est fermenté, composé de feuilles et de minuscules fleurs jaunes, il peut être décliné sous toutes les formes.
Nous sommes invités ce matin à visiter les locaux de la société Qingyang Fu, célèbre producteur de thé du Shaanxi. La tradition de fabrication de thé au sein de l'entreprise est restée la même depuis 1958. Utilisant des technologies modernes, et employant aujourd'hui plus de 10 000 salariés, Qingyang Fu se donne pour mission de protéger cette culture du thé dans la région, et c'est plus qu'une réussite: le thé Fu a été reconnu patrimoine culturel immatériel du Shaanxi, et est aujourd'hui exporté dans de nombreux pays. Le thé produit est le résultat de méthodes de fermentation complexes qui demandent un vrai savoir-faire. A la dégustation, le thé doté d'une couleur brune légèrement doré dévoile des arômes boisés teintés d'une légère amertume, un vrai délice.
Nous sommes accueillis par le représentant qui nous explique l'histoire de l'entreprise.
Les méthodes de fabrication de thé de l'usine sont beaucoup plus modernes à présent.
Mais l'héritage culturel demeure... L'entreprise a même développé un village entier dédié à la culture du thé, situé à quelques pas de l'entreprise.
Le thé Fu, produit par l'entreprise, dore au soleil, son parfum attirant les passants curieux.
A l'intérieur l'on découvre plusieurs tonnes de thé emballé dans du papier, exposé en présentation. L'odeur qui en émane nous transporte directement dans les plantations de thé.
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