A la découverte de la « Rive Gauche », un bistrot à Beijing aux saveurs de la gastronomie française

On se croirait en France si jamais on faisait un tour à « Rive Gauche », un bistro du style parisien situé en plein cœur de la capitale chinoise, Beijing, qui propose des mets aux saveurs de la gastronomie française. Plus qu’un bistrot, « Rive gauche » se trouve à l’intérieur du somptueux hôtel PuXuan où règne une atmosphère conviviale. Raison de plus de visiter cet endroit, surtout qu’il est tenu par Basil Yu, chef exécutif.

Pour avoir travaillé en Chine comme au Canada dans plusieurs cuisines étoilées Michelin, Basil Yu est riche expérience dans l’art culinaire. Malgré ses études en gestion de l’ingénierie à l’université de Sydney en Australie, ne l’ont pas empêché de travailler comme chef dans un restaurant chinois.

Dans le restaurant français, La Rive Gauche, où il évolue actuellement, Basil Yu ne jure que par la mise en exergue de la cuisine de l’Hexagone !

Selon Basil Yu, le nouveau menu à la carte fera découvrir aux clients la nouvelle dimension atteint par la rive gauche, car explique-t-il « j’ai essayé d’apporter plusieurs ingrédients utilisés dans la cuisine française. Les invités pourront ressentir le même charme et vivre la même diversité de la cuisine française », rassure-t-il.

Pour lui, la cuisine c’est aussi ce processus d’amour qui transforme la nourriture en bonheur ». La Rive Gauche à Beijing, le bonheur dans la capitale chinoise !