Bastien Ciocca et le bar cocktail Hope & Sesame

La façade du bar cocktail Hope & Sesame

Bastien Ciocca est ancien élève de l’Ecole hôtellière de Lausanne, l’une des meilleures institutions en gestion hôtellière dans le monde. Après avoir travaillé dans plusieurs hôtels cinq étoiles, Bastien est venu à Guangzhou, une métropole dans le sud de la Chine pour y découvrir une culture autre que la sienne. Fasciné par le métier de barman, c’est dans un ancien quartier de cette ville chinoise que Bastien décide de créer, en 2016, son premier bar cocktail Hope & Sesame, en collaboration avec son camarade de classe à Lausanne, Andrew Ho. Son bar a vite gagné en notoriété, c’est l’un des endroits préférés de la ville. Des jeunes du Guangzhou sont parmi les plus nombreux et fidèles clients du Bar.

L'intérieur du bar cocktail Hope & Sesame

Bastien Ciocca, avec son équipe composée de jeunes chinois, va finalement bien s’intégrer dans la province du Guangdong : aujorud’hui le groupe Hope dispose déjà de deux bars et d’un café-restaurant à Guangzhou, et d’un autre bar à Shenzhen, une ville qui a eu la vue sur la Région administrative spéciale de Hong Kong. Pour ce qui est Bastien, cet entrepreneur suisse doit son succès au sens d’innovation qui le caractérise.

L’une des astuces est de toujours savoir maintenir un esprit innovateur. Du cocktail à emporter en forme de boîte de conserve, à la rencontre des ingrédients chinois et occidentaux, en passant par le cocktail à base de l’eau-de-vie chinoise, autant dire que Bastien Ciocca et ses amis ne manquent jamais d’idées originales et innovantes qui font le bonheur de leurs clients, très souvent agréablement surpris par le génie créateur de son équipe !