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France : la restauration en forte reprise malgré la hausse des prix
Selon un rapport de recherche publié par Gira Consulting, la restauration française s’est fortement redressée en 2022, avec un chiffre d'affaires en hausse de 13,6% par rapport à 2019, avant l'épidémie de COVID-19.
Le chiffre d'affaires de la restauration française a atteint près de 114 milliards d'euros en 2022.
La France a été fortement affectée par l'inflation en 2022, et les restaurants ont commencé à augmenter leurs prix au second semestre. Les dépenses moyennes au restaurant des clients ont ainsi augmenté de 4,8% par rapport à 2019. Mais force est de constater que l'inflation, qui a durement touché les finances des Français, ne semble pas les dissuader de retourner au restaurant. (Photo/VCG)
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