L’innovation gastronomique franco-chinoise par le chef français Abdelhak Bourenane

2018-01-05 19:02:32
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L’innovation gastronomique franco-chinoise par le chef français Abdelhak Bourenane

Le chef français Abdelhak Bourenane travaille en cuisine en Chine

En 2014, Abdelhak Bourenane est allé à Changsha, chef-lieu de la province du Hunan, pour l’ouverture de deux restaurants français. Ainsi, a débuté sa carrière de cuisinier en Chine. C’est son premier voyage en Chine. Il communiquait alors avec ses clients par des sourires et s’est fait beaucoup d’amis sur place. C’est là-bas qu’il a commencé à connaître les goûts chinois et découvrir de nouveaux ingrédients. Selon lui, Changsha est une ville dynamique avec un rapide développement. Il aimait se promener sur l’île de l’Orange pour sentir l’atmosphère culturelle. Il garde une très belle impression de cette ville où il a passé presque trois ans de sa vie, plein d’inspiration et de découvertes. Il est très fier de nous dire que sa carrière en Chine a débuté dans la province du Hunan où est né Mao Zedong, grand homme politique chinois et ancien président du pays. Comme son prénom « Abdelhak » signifie la « justice », ses amis chinois lui ont donc donné comme nom chinois Fu Zhengyi.

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