La cuisine de Leshan, une gastronomie typiquement sichuanaise

RCI 2018-12-03 18:55:29
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Dans la ville de Leshan, au sud de la province du Sichuan, on n’y trouve pas que les riches ressources touristiques telles que le mont Emei et le Grand Bouddha de Leshan, on peut également y goûter une grande variété de plats gastronomiques.

La gastronomie de Leshan et la cuisine typiquement sichuanaise

Le boeuf Qiaojiao

Réputé pour son odeur fraîche et son goût délicieux, le bœuf Qiaojiao, une spécialité culinaire de l’ancien bourg Suji, a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

La gastronomie de Leshan et la cuisine typiquement sichuanaise

Doufunao

Doufunao (appelé en français fleur de tofu) est un encas spécifique de Leshan, qui est préparé à partir de tofu très mou et accompagné d’une variété de condiments comme de la viande croustillante, des cacahuètes, des légumes salées et de l’huile pimentée. Un plat alléchant qui donne l’appétit à tous.

La gastronomie de Leshan et la cuisine typiquement sichuanaise

Le poulet Bobo

Le poulet Bobo, aussi rafraîchissant que pigmenté, se voit un peu partout dans les quartiers de Leshan. Ça nous un goût de revenez-y.

La gastronomie de Leshan et la cuisine typiquement sichuanaise

Les gâteaux Bozai

Les gâteaux Bozai sont un dessert préféré par tous avec des couleurs et saveurs différentes au goût doux et pas trop sucré.

Les gâteaux cuits aux oeufs sont très alléchants. Sucré ou salé, c’est à votre choix. Si l’on y ajoute des ingrédients tels que les hachis de viande séchée, de la crème et des sésames, ce dessert sera d’autant plus délicieux!

La gastronomie de Leshan et la cuisine typiquement sichuanaise

Le gâteau cuit aux oeufs



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