Le restaurant français Maxim's de Beijing a 35 ans

Le restaurant français Maxim's de Beijing a 35 ans

Le 26 septembre 1983, les Pékinois ont été témoins de l’ouverture du premier restaurant français à l’Hôtel Chongwenmen (à 2 km au sud-est de la place Tian’anmen). Et pas n’importe lequel, il s’agit de Maxim's, fondé en 1893, l'un des établissements les plus célèbres de la capitale française. Le 23 octobre, Maxim's de Beijing a fait réunir des partenaires et des personnalités autour d’un gâteau d’anniversaire géant pour souffler ses 35 bougies. 

Présent à cette occasion, l’ex-ambassadeur de Chine en France M. Zhao Jinjun a hautement qualifié M. Pierre Cardin, propriétaire de Maxim’s, « il est l’un des pionniers français sur le marché chinois, et il est parmi les premiers bénéficiaires de la politique chinoise de la réforme et de l’ouverture, mise en application en 1978. »

                                           Le restaurant français Maxim's de Beijing a 35 ans

M. Miao Dong, directeur général de la chaîne de boulangeries withwheat et titulaire de la licence Maxim’s Cake, est un « vieux » Pékinois. Il a confié devant le micro de RCI que lors de sa jeunesse, on ne parlait que deux restaurants de la cuisine étrangère à Beijing, « au nord, c’était le Vieux Moscou ; et au sud Maxim’s. »

Vitrine de la gastronomie française, le restaurant Maxim's de Beijing est également considéré comme « deuxième ambassade de France en Chine », car l’ambassade de France en Chine et des entreprises françaises y organisaient régulièrement des événements. Des stars de cinéma et des écrivains chinois y ont dîné et laissé volontiers des photos signées, puis exposées à l’entrée du restaurant, dont le décor est identique à celui de sa « maison-mère » à Paris.