La politesse et les habitudes 6: Le vin et le départ des invités

Les coutumes liées au vin en Chine

Dans l'histoire de l'humanité, le vin est non seulement une boisson, mais aussi une culture. Dans la tradition chinoise, le vin est indispensable dans tous bons banquets, parce qu'on considère que boire du vin est la base de la communication. Les Chinois boivent donc du vin lors des repas. Des fêtes du vin émaillent aussi la vie des Chinois.

 

Le « vin d'un mois » ou le « vin des cent jours » font partie des coutumes les plus populaires en Chine. Un mois après la naissance d'un enfant, la famille invite ses amis pour fêter cette naissance. Ces derniers offrent des cadeaux ou de l'argent. Une même fête peut être organisée au bout de cent jours.

 

Le « vin de longévité »: les Chinois ont l'habitude de fêter la longévité des personnes âgées. Généralement, les anniversaires des 50, 60 ou 70 ans sont appelés « grands anniversaires ». Les fils et filles, ou les petits-fils et petites-filles, organisent des banquets et invitent des amis.

 

Le « vin de la pose de la poutre maîtresse » et le « vin du déménagement »: dans la campagne chinoise, la construction d'une maison est un grand événement. Au cours d'un chantier, la mise en place de la poutre maîtresse est la phase la plus importante. Par conséquent, ce jour-là, on boit le vin de la pose de la poutre maîtresse. Une fois la construction achevée, on boit le vin du déménagement, pour fêter l'emménagement et offrir un sacrifice aux ancêtres afin d'obtenir leur bénédiction.

 

Le « vin de l'ouverture » et le « vin du partage des profits »: à l'ouverture d'un commerce, le patron donne un banquet pour fêter l'évènement. Les employés des commerces et des ateliers boivent « le vin du partage des profits » lorsqu'ils se partagent les profits à la fin de l'année.

 

Le « vin de l'adieu »: on offre un banquet d'adieu à des amis qui vont partir, pour exprimer le regret qu'on a d'avoir à se séparer.

 

Le départ des invités

Dans la tradition chinoise, les Chinois raccompagnent leurs invités à la porte, les regardent s'éloigner, et n'en repartent que lorsque ces derniers ont disparu de leur champ vision, ce qui marque le respect que l'hôte leur porte.

 

En général, l'au-revoir doit être prononcé en premier par les invités. Si les hôtes le font d'abord, cela peut donner aux invités l'impression qu'ils ne sont plus les bienvenus. Quand les invités veulent s'en aller, les hôtes doivent prononcer quelques phases de regrets, preuves de leur courtoisie. Si les invités insistent alors pour partir, les hôtes ne doivent se lever qu'après eux. L'inverse serait, aux yeux des invités, impoli.

 

Au moment de partir, les invités disent généralement: « au revoir, on se revoit bientôt! », tandis que les hôtes disent « Bonne route, bon voyage ». Parfois, les invités et les hôtes se disent « Au revoir », se recommandent mutuellement de prendre bien soin d'eux，ou demandent aux invités de saluer de leur part leurs amis et leur famille.