Ji Pengfei a successivement assuré les fonctions d’ambassadeur et doyen du corps diplomatique chinois en République démocratique d’Allemagne, de Premier ambassadeur en République démocratique d’Allemagne, de vice-ministre des Affaires étrangères et de ministre des Affaires étrangères de Chine. Après 1979, il a été ministre du Département de Liaison internationale du Comité central du Parti Communiste Chinois (CCPCC), vice-Premier ministre et secrétaire général du Conseil des Affaires d’Etat. Il a également cumulé les fonctions de directeur du Bureau des Affaires de Hong Kong et de Macao, de directeur de la Commission de Rédaction de la Loi fondamentale de la République populaire de chine sur la Région administrative spéciale de Hong Kong et de Macao. Durant cette période, il a positivement appliqué la politique et les mesures générales du gouvernement chinois pour résoudre pacifiquement le problème de Hong Kong et de Macao conformément à la politique « Un Etat, deux systèmes ». Il a d’ailleurs participé à la cérémonie de signature de la Déclaration commune sino-anglaise sur le problème de Hong Kong.