中国国际广播电台
Sous
les dynasties Ming et Qing (
entre le 14ème
siècle et le 19ème
siècle ), les aliments
traditionnels chinois à base
de farine deviennent de plus
en plus riches et variés, dont
le plus typique est le gâteau
de lune confectionné pour la
fête de la mi-automne. A
l’exception de celle-ci, on
fabrique souvent de nombreux
gâteaux à l’aide de moules en
bois pendant la fête des
Lanternes ( le 15 janvier du
calendrier agricole chinois),
celle du Printemps, et celle
du Dragon ( le 5 jour du 5ème
mois du calendrier lunaire)
ainsi qu’au cours des
cérémonies de mariage ou
encore pour les anniversaires.
Ces gâteaux souhaitent le
bonheur et la longévité à ceux
qui les font comme à ceux qui
les mangent.
Dans le tableau, il y a deux
moules servant à la confection
de ces gâteaux aux motifs
représentant le bonheur et la
longévité. Le gâteau de la
longévité possède une forme de
pêche au centre de laquelle on
peut lire le caractère chinois
signifiant la ‘Longévité’,
lequel est entouré de feuilles
de pêcher. Ces deux sortes de
moules sont très répandus dans
les régions du Jiaodong de la
province du Shandong située en
Chine de l’Est, et
particulièrement dans la
région de ‘Yandai’ où presque
toutes les familles en ont un
chez elle. Chaque année, le 7
juillet, les gens de cette
région jettent ces petits
gâteaux confectionnés avec
amour dans l’huile bouillante.
On entend dire que les jeunes
filles deviennent plus
intelligentes si elles mangent
ces petits gâteaux frits.
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