Les Tibétains attachent autant
d’importance à l’agriculture
qu’à l’élevage. En raison d’un
climat rigoureux sur le Plateau
Qinghai-Tibet, les cultures ne
sont pas très variées : on ne
trouve essentiellement que de
l’orge, du blé, du colza, des
pois et un peu de riz et de
maïs. Cultivé principalement
dans les régions où l’altitude
est comprise entre 2500 et 4500
m, l’orge occupe la plus grande
surface parmi toutes les
céréales, car il résiste bien au
froid.
