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    Ning Bo
      2014-05-14 10:37:45  cri

    La ville portuaire de Ning Bo est une ville traversée par des canaux, située dans le Delta du Yangtsé. Elle est également l'ouverture maritime méridionale du Grand Canal chinois et le port de départ de la Route maritime de la Soie.

    Ningbo qui est une ville à la longue histoire, est le lieu d'origine de la brillante civilisation He Mu Du, qui a duré près de 7000 ans. Le temps a fait son oeuvre et la cuisine de Ningbo est devenue de plus en plus riche en saveurs onctueuses, et est réputée pour ses plats salés, frais et «odorants ». Les plats de Ning Bo, appelés également « cuisine Yongbang », sont particulièrement riches en fruits de mer, et connus pour leur savoir-faire en matière de plats mijotés, de plats cuits au four et de plats cuits à la vapeur. Ils sont un mélange excellent de mets frais, tendres et légers, modérément salés, et privilégient la préservation de la saveur originale des ingrédients. Les habitants de Ning Bo aiment se rendre au Temple des Dieux de la Ville -un quartier animé et traditionnel- pour goûter les spécialités locales, telles que le mille-feuille de Xikou, les pains farcis de crabes à la vapeur, les raviolis poêlés, les nouilles de riz à la graisse de porc cuites à l'instantané, les boulettes de riz glutineux au moût de riz, et ainsi de suite.

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