La fête du Printemps approche à grand pas. Cet événement, également connu sous le nom de Nouvel An chinois, tombe cette année le 28 janvier et représente la plus importante fête dans l'Empire du Milieu. Elle est l'occasion de se retrouver en famille.

Le dîner du réveillon est l'un des moments forts de cette fête. Toutes les familles préparent soigneusement des plats savoureux pour que le repas soit copieux. Les plats peuvent être nombreux et variés, mais il y en a un qui est incontournable -- les raviolis (jiaozi en chinois), surtout dans le nord du pays.

Ce mets traditionnel occupe une place de choix sur la table des Chinois au moment du réveillon, tout comme la dinde pour les Américains lors de Thanksgiving.

Les raviolis sont un symbole de prospérité. Manger des raviolis au réveillon illustre le souhait de bonne fortune pour l'année à venir.