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    La culture du thé: une industrie traditionnelle dans le Shaanxi
      2017-04-30 14:32:42  cri

    Le thé Fu est fermenté, composé de feuilles et de minuscules fleurs jaunes, il peut être décliné sous toutes les formes.

    Nous sommes invités ce matin à visiter les locaux de la société Qingyang Fu, célèbre producteur de thé du Shaanxi. La tradition de fabrication de thé au sein de l'entreprise est restée la même depuis 1958. Utilisant des technologies modernes, et employant aujourd'hui plus de 10 000 salariés, Qingyang Fu se donne pour mission de protéger cette culture du thé dans la région, et c'est plus qu'une réussite: le thé Fu a été reconnu patrimoine culturel immatériel du Shaanxi, et est aujourd'hui exporté dans de nombreux pays. Le thé produit est le résultat de méthodes de fermentation complexes qui demandent un vrai savoir-faire. A la dégustation, le thé doté d'une couleur brune légèrement doré dévoile des arômes boisés teintés d'une légère amertume, un vrai délice.

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