Partons à la chasse avec les Yao
  2016-07-19 14:45:55  cri

Après une heure et demie de marche sur de tortueux chemins de montagne, Deng Guijun décide de s'arrêter. Les chasseurs Yao se mettent à installer des filets entre les arbres pour prendre les oiseaux, et des pièges sur les passages possibles des gibiers. La préparation faite, Deng Guijun nous emmène sur une terrasse de la montagne.

Selon Deng Guijun, ici se trouvent les ruines de l'ancienne agglomération des Yao du village de Guinong. Il y a 600 ans que les ancêtres Yao ont déménagé dans la montagne Guinong depuis la province du Guangdong. A cette époque, ils habitaient au sommet de la montagne pour s'éloigner du monde. 60 ans auparavant, pour faciliter le lien avec le monde extérieur, les Yao ont déménagé à mi-pente, où se trouve aujourd'hui le village de Guinong.

Deng Guijun nous révèle que chaque fois quand il chasse dans la montagne, il se repose ici. Non seulement parce qu'ici il y a la terrasse et la fontaine, mais aussi parce qu'il se sent proche des ancêtres.

En attendant la proie, nous commençons à préparer le déjeuner. On entasse des pierres pour former un four. On ramasse des arbres secs comme bois de chauffage. Notre cuisine est prête. Deng Guijun nous apprend à faire le Zhutongfan, le riz glutineux préparé dans le tronçon de bambou. Deng Guijun :

« Il faut à peu près une heure pour préparer le Zhutongfan. On met de l'eau et du riz dans le tronçon de bambou. Puis on le bouche avec un bouchon de bois. Ensuite, on met ces tronçons sur le feu, la préparation est finie. On n'a plus qu'à attendre. Il y a de l'eau dans les tronçons. Le riz ne sera pas brûlé. Ne vous inquiétez pas. »

Un autre chasseur, Li Runsheng, parti à la recherche des gibiers, revient avec un guêpier. Il nous explique que les chasseurs Yao mangent tout ce qu'ils peuvent trouver dans la forêt lors de la chasse. Par exemple dans le guêpier, ils saisissent les nymphes et les grillent pour s'en servir. Deng Guijun ouvre le guêpier avec sa faucille :

« Hélas, il n'en reste pas beaucoup des nymphes. La plupart sont transformés en guêpes. On peut manger les guêpes aussi. Grillez-les. »

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