La nouvelle vie des villageois de Lijiashan
  2014-06-09 16:01:03  cri

Mme Yang Yanmei et M. Li Quansheng sont originaires du village antique de Lijiashan. Ils viennent d'effectuer leur retour au village après avoir passé des années à travailler dans les villes. Leurs trois enfants vivent tous dans de grandes villes comme travailleurs migrants. Actuellement, aucun jeune n'habite le village de Lijiashan. La plupart des villageois sont des personnes âgées de plus de 50 ans. Si Mme Yang Yanmei et M. Li Quansheng ont choisi de retourner au village, c'est parce qu'ils ont trouvé de nouveaux moyens de gagner la vie au sein du village. Yang Yanmei :

« Auparavant, les enseignants et les étudiants ne pouvaient loger que dans le bourg antique de Qikou. Alors il leur fallait monter et descendre du mont tous les jours. Ce n'était pas facile, notamment pour les étudiants. Donc leur enseignant me demandait s'il était possible de les loger chez moi. Mais ma maison était en mauvais état. »

Mme Yang Yanmei et son mari ont donc nettoyé leur maison troglodyte pour loger les étudiants et les enseignants et ont préparé des repas typiques de Lijiashan aux invités. Dès lors, ce couple a commencé à vivre en louant des chambres d'hôte, leur assurant un revenu plusieurs fois supérieur à celui des récoltes. Les chambres de la maison troglodyte de Mme Yang sont propres et bien rangées. Et les repas qu'elle prépare sont faits à partir de leurs propres productions. Avec des produits agricoles simples, Mme Yang réussit à confectionner des plats typiques de la campagne, que les citadins apprécient beaucoup.

Aujourd'hui Mme Yang prépare un gâteau aux jujubes pour ses locataires. C'est un gâteau de fête au village de Lijiashan. Sa préparation nécessite des heures de travail et surtout beaucoup d'expérience. Mme Yang prépare d'abord une pâte avec de la farine de maïs, puis la fait cuire à la vapeur. Ensuite elle ajoute des jujubes bouillis sur la pâte et les recouvre avec une autre pâte faite avec du millet. Après 30 minutes de cuisson à la vapeur, le gâteau aux jujubes est prêt. Mme Yang découpe la pâte en petits morceaux et nous les distribue. L'odeur appétissante des jujubes monte aux narines. Le gâteau est excellent !

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