Une fois que le thé est prêt, Ermen l'apporte à table. Elle met un genou à terre pour offrir le thé à sa mère et au visiteur. Les deux âgés chantent d'abord une chansonnette pour remercier le dieu du thé, puis se mettent à boire. Alors pourquoi les Blang ont-ils une attitude ainsi respectueuse envers le thé ?

Su Guowen, de l'ethnie Blang, était un enseignant. Après sa retraite, il s'est lancé dans l'étude de la culture de son ethnie. Aujourd'hui, il est l'un des représentants de la culture des Blang. M. Su :

« Pour les Blang, le thé revêt une grande importance. C'est notre totem depuis l'antiquité. D'après nous, c'est grâce au thé que les Blang peuvent se perpétuer de génération en génération. Sans le thé, il est fort possible que les Blang auraient déjà disparu. »

Les Blang vivent depuis l'antiquité au bord du fleuve Nu et Lancang, dans le sud-ouest de la Chine. Selon les légendes des Blang, quand ils se sont déplacés vers le sud, ils ont été victimes d'une épidémie. Une fois leurs ressources épuisées, un Blang malade a mangé par hasard des feuilles d'un théier et a guéri peu après. Les autres Blang l'ont imité, et ont finalement surmonté l'épidémie. Su Guowen :

« Dès lors, ce théier est devenu le remède ultime pour nous, les Blang. Le chef de nos ancêtres a alors ordonné à tous de se prosterner devant cet arbre, de retenir par cœur la forme de ce théier et celle de ses feuilles, pour le reconnaître à chaque fois qu'on le croise. Le théier est ainsi devenu un arbre sacré et un totem pour nous. »

Au début, les Blang prenaient le thé comme un médicament. Les feuilles fraîches du théier peuvent être utilisées contre les piqûres de moustiques. Par ailleurs, le thé nouvellement séché bouilli dans de l'eau peut guérir la grippe. Les feuilles du théier servent également aux Blang pour préparer des plats. Au final, le thé est devenu une boisson quotidienne de cette ethnie. Il occupe une place beaucoup plus importante chez les Blang que chez les autres Chinois.