La Semaine de gastronomie du Yunnan s'est ouverte le 19 septembre à Beijing avec les chants, les danses et les plats authentiques de la région. Organisée par l'Association de cuisine de Chine, le Bureau du commerce du Yunnan et la Chambre de commerce du Yunnan, cette fête compte séduire l'estomac des habitants de la capitale chinoise et montrer la diversité de la culture du Yunnan via la gastronomie.

Comme plusieurs ethnies minoritaires coexistent dans cette région, le Yunnan dispose d'une grande variété d'aliments. Fleurs, champignons, bambou, légumes, fruits, et même vers et insectes peuvent faire partie des ingrédients des plats. Manger frais, manger bio est un principe général conforme à la demande des contemporains qui cherchent des aliments plus naturels.

Lors de la cérémonie d'ouverture, le vice-gouverneur du Yunnan, Gu Chaoxi, a annoncé l'ambition de développer la gastronomie du Yunnan dans davantage de grandes villes chinoises et du sud-est asiatique.

Ces dernières années, la gastronomie du Yunnan a connu un grand succès en Chine. Le chiffre d'affaires du secteur a atteint 28 milliards de yuans, soit une croissance de 28,4% par rapport à l'année précédente. On compte environ 170 restaurants qui proposent des plats du Yunnan à Beijing.