Restaurant Quanjude

Construit en 1864

Selon le dicton, « Il ne faut pas visiter Beijing sans monter sur la Grande Muraille ni sans déguster le canard laqué. » Possédant une histoire de plus de 145 ans, le restaurant Quanjude est sans doute considéré comme le restaurant de canard laqué le plus traditionnel de Beijing. Aujourd'hui, les succursales du restaurant Quanjude à Beijing sont au nombre de sept.

Restaurant Tongheju

Construit en 1822

La cuisine de la province du Shandong est la spécialité du restaurant Tongheju. En tant que l'un des huit restaurants les plus antiques de Beijing, il a une histoire de plus de 187 ans. Ce restaurant est fréquenté par des célébrités tels que le peintre Qi Baishi, l'artiste Han Meilin, le musicien japonais Seiji Qzawa, ou encore l'ancien chef exécutif de la RAS de Macao Edmund Ho Hau Wah.

Restaurant Yanjingbajing (huit scènes à Pékin)

Construit en 1848

Avec son histoire de 161 ans, ce restaurant est connu pour ses viandes rôties. Les clients peuvent déguster un délicieux rôti à bord d'un bateau sur le lac de Shichahai.

Restaurant Quyuanlou

Construit en 1890

Le restaurant Quyuanlou est réputé pour la cuisine de la province du Hunan. L'ancien président chinois Mao Zedong a fait l'éloge des plats de ce restaurant qui représentent la « vraie cuisine » de sa région natale.

Restaurant Zhimeizhai

Construit en 1808

Ayant une histoire de plus de 200 ans, le restaurant Zhimeizhai était fréquenté par les nobles, la famille impériale et de nombreux personnages célèbres de la capitale chinoise.