Lors du Festival gastronomique et vinicole organisé durant quatre jours à Hong Kong, M. Haushalter a confié à l'Agence de presse Xinhua que de nombreux collectionneurs chinois de vins passaient auparavant par Hong Kong, centre d'enchères mondial pour les grands crus, afin d'acheter des vins de Bordeaux, poussant les prix à la hausse.
Cependant, le marché s'est particulièrement refroidi récemment, a-t-il indiqué, ajoutant qu'il s'agit d'un processus normal dans un marché en pleine maturation. "Les gens commencent à comprendre qu'il n'existe pas seulement cinq, mais 10 000 châteaux à Bordeaux. Cela diversifie leurs choix."
Le prix moyen actuel d'une bouteille de bordeaux à Hong Kong est de 21 euros (environ 27 dollars), presque trois fois le prix moyen mondial de 7,4 euros, a expliqué M. Haushalter, alors qu'il est de 5,1 euros dans la partie continentale.
Le potentiel de croissance pour les bordeaux sur le marché de la partie continentale est "énorme", et bien que les bordeaux représentent 60% des vins importés dans la partie continentale, l'envergure des importations de vin reste très limitée, a-t-il indiqué.
"Ce que nous souhaitons, c'est aider les consommateurs chinois à enrichir leurs connaissances sur les vins afin qu'ils découvrent de nouveaux châteaux et diversifient leurs goûts", a précisé M. Haushalter, ajoutant qu'à l'avenir, la principale stratégie de Bordeaux sera de se focaliser sur les vins de milieu de gamme dans la partie continentale.
Selon les statistiques du CIVB, les exportations totales de vins de Bordeaux ont atteint l'année dernière le niveau record de 2,3 milliards d'euros. Les exportations vers la partie continentale de Chine ont ainsi augmenté de 38% sur un an à 354 millions d'euros, juste derrière celles à destination du Royaume-Uni et dépassant pour la première fois les exportations vers Hong Kong.
En termes de volume, la partie continentale a acheté l'an dernier 15 millions de bouteilles, dépassant l'Allemagne pour devenir le premier importateur de bordeaux.
