Le directeur adjoint de l'Administration générale de la supervision et de l'inspection de la qualité et des quarantaines, Pu Changcheng, a récemment affirmé que la Chine est capable et confiante pour assurer la sécurité alimentaire durant les Jeux Olympiques.

Selon Pu Changcheng, pour garantir la sécurité des produits alimentaires des Jeux Olympiques, la Chine sélectionnera très strictement les fournisseurs des produits alimentaires des Jeux Olympiques 2008. Les entreprises qui décrocheront ces contrats seront soumises à un système de contrôle draconien. Les points de restauration seront sous surveillance.

Les départements concernés ont élaboré des mesures d'urgence en cas d'incident impliquant la sécurité alimentaire. Aucun produit ou aliment en provenance de zones où sévissent des épidémies ne pourra pénétrer sur le territoire chinois.