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France: candidature de "patrimoine gastronomique" auprès de l'UNESCO
2008-03-07 15:15:56 xinhua

Le président français Nicolas Sarkozy va annoncer samedi la prochaine candidature de la France auprès de l'UNESCO pour que son "patrimoine gastronomique" soit reconnu "patrimoine culturel immatériel de l'humanité", a annoncé jeudi l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA).

Dans un communiqué, l'IEHCA a dit que "dans le discours qu'il prononcera samedi 23 février à l'occasion de l'inauguration du Salon de l'Agriculture", Nicolas Sarkozy "annoncera que la France entend déposer très prochainement sa candidature pour l'inscription par l'UNESCO de son patrimoine gastronomique sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité".

 

L'idée d'une inscription de la cuisine française au patrimoine de l'UNESCO avait été lancée fin 2006 par un groupe de gastronomes et des grands chefs de cusine. L'IEHCA et l'Université de Tours avaient alors officiellement demandé au ministère de la Culture de saisir l'UNESCO.

Le dossier de candidature sera instruit par la Mission, présidée par le président de la Sorbonne Jean-Robert Pitte qui doit présenter le projet d'inscription de la cuisine française sur la liste de l'UNESCO, le 25 février au Salon de l'Agriculture.

Pour l'instant aucune gastronomie n'a été inscrite au patrimoine immatériel de l'humanité. Ainsi en 2005, l'Unesco avait rejeté une demande en ce sens du Mexique.

Le 45e Salon international de l'agriculture (SIA) de Paris, qui se tient du samedi 23 février au dimanche 2 mars au Parc des expositions de la Porte de Versailles, doit accueillir cette année 30 pays.

Selon des organisateurs, les 600.000 visiteurs attendus à la " plus grande grande ferme" française pourront admirer, sur 138 000 mètres carrés, 3 000 animaux et visiter les stands de 1 030 exposants.

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