En 2008, le lait en poudre empoisonné a compromis la santé de 300 000 enfants, dont les visages douloureux ont fait grande peine à tout le pays. Cet incident a accéléré les travaux législatifs, pour aboutir à « Loi sur la sécurité alimentaire » qui sera mise en application à partir du 1er juin.

« Je souhaite que la loi soit plus sévère dans ce domaine et qu'on se montre plus sévère à l'égard des procédés de falsification et des rajouts d'additifs douteux dans les aliments. »

Notre journaliste a recueilli ces propos sur le marché.

Le Premier ministre chinois Wen Jiabao a dit dans le rapport d'activités du gouvernement que, cette année, la Chine réorganiserait le secteur de la sécurité alimentaire et des médicaments, améliorerait et appliquerait strictement les standards en matière de qualité et de sécurité des produits, mettrait en oeuvre un système strict d'accès au marché et un système de traçabilité et de rappel pour que les consommateurs soient rassurés. Ces propos constituent un engagement solennel par rapport aux attentes de la population.

Ces vingt dernières années, l'industrie alimentaire chinoise a enregistré une croissance annuelle de 10%. Certaines entreprises ont utilisé des additifs alimentaires illégaux pour diminuer leurs coûts de revient. La « Loi sur la sécurité alimentaire » stipule que le rajout d'additifs alimentaires non autorisés par l'Etat est illégal.

Ye Jiannong, membre de la CCPPC et chimiste, a dit ceci :  « Si l'additif ne figure pas sur la liste des additifs autorisés, il sera considéré comme un produit nocif. Un nouvel additif ne pourra être classé sur cette liste qu'après les conclusions positives de recherches scientifiques et une longue pratique. »

Conformément à la « Loi sur la sécurité alimentaire », la Chine mettra en place un système de contrôle et d'évaluation des risques sur la sécurité alimentaire. Tout le monde estime que l'établissement d'un tel système modifiera le processus d'intervention des services de contrôle après la survenue d'un grave incident. Il est impératif d'améliorer la communication entre les différents services de contrôle et de créer un système de partage d'informations pour mieux évaluer les risques.

Tout en réglementant au niveau des entreprises, il faut renforcer les attributions et les responsabilités en matière de contrôle des départements gouvernementaux concernés. Dans les jours à venir, les services de la santé se chargeront de coordonner et de définir les normes ; les services de contrôle de la qualité, de l'industrie et du commerce, des aliments et des médicaments seront en charge des contrôles, respectivement dans la production, la distribution, le secteur de la restauration et d'autres secteurs. Le Conseil des Affaires d'Etat va créer une commission sur la sécurité alimentaire, sous forme de service de coordination de haut niveau. Des experts ont proposé que, pour prévenir un incident comme celui du lait en poudre contaminé, il est nécessaire de s'inspirer des expériences d'autres pays, comme les Etats-Unis et le Japon, et il faut exercer une gestion plus fine au niveau de la base de gestion des départements.

Comme pour les aliments, la qualité et la sécurité des médicaments touchent directement à la santé de la population. Zhang Wei, directeur du département d'inscription du bureau national de contrôle des produits alimentaires et pharmaceutiques, a annoncé que 3413 demandes ont été enregistrées en 2008, soit 18% de moins en un an. M. Shi Dazhuo, membre de la CCPPC et chercheur en chef à l'Institut de médecine chinoise, a indiqué que le gouvernement devrait renforcer les contrôles dans le secteur de la distribution des médicaments, afin de faire en sorte que ces derniers soient sûrs pour la population. Nous l'écoutons : « Le gouvernement contrôle surtout les médicaments avant leur mise sur le marché, mais le système d'évaluation et de contrôle après leur mise sur le marché et les rapports sur les réactions négatives laissent à désirer. Il faut donc intensifier les évaluations après la mise sur le marché. »

Les services gouvernementaux jouent leur rôle de contrôle, la santé et la vie de la population font appel à la responsabilité sociale des entreprises. Nous avons noté que des entreprises ont réagi.

Le PDG adjoint du groupe d'alimentation Guangming de Shanghai, Ge Junjie, est aussi membre de la CCPPC. Cette entreprise alimentaire, qui enregistre un chiffre d'affaires de 70 milliards de yuans, a déjà mis sur pied une plate-forme de traçabilité des produits. M. Ge :

« S'il existait un problème de sécurité alimentaire au sein de l'entreprise, tout le groupe serait ruiné. Toute entreprise, qu'elle soit petite ou grande, doit prendre ses responsabilités. Car le secteur alimentaire est un secteur de morale et de responsabilité, nous devons avoir une conscience au niveau de la justice, de la morale et un sens de la responsabilité sociale. »

Nous sommes convaincus qu'avec le renforcement des contrôles dans les secteurs de la production et de la distribution des produits alimentaires et pharmaceutiques en Chine, la santé des Chinois sera mieux assurée.